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中考早餐食谱:流沙包

http://chuzhong.eol.cn/  来源:中考网  作者:  2017-06-05  字体:  

  材料

  【主料】面粉300g,牛奶100g,咸蛋黄4个

  【辅料】酵母3g,泡打粉2g,白糖45g,黄油适量

  做法

  1、将面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,醒发15分钟。

  2、咸蛋黄隔水蒸熟,放在案板上用刀背碾碎。

  3、加入白糖、牛奶、黄油混合均匀,做成流沙包的馅。

  4、将面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁。

  5、在面皮中间放入馅料,捏紧收口,收口朝下。

  6、全部包子包好后,放入蒸屉上,发酵至2倍大。冷水上锅,中火蒸10分钟即可。关火后继续闷3分钟再开盖,即可出锅食用。

  小诀窍

  1、牛奶不需要加太多,少许即可,它只是用来提味的。

  2、包子馅不宜放太多,以免蒸的时候露陷。

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