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中考早餐菜谱:香浓玉米饼

http://chuzhong.eol.cn/  来源:中考网  作者:  2017-06-12  字体:  

  菜谱简介

  适当吃些粗粮,这种方法做的玉米饼非常松软,口感超好,即使放凉了吃都很不错!

  材料

  玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

  做法

  1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

  2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

  3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

  4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

  5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

  小诀窍

  1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。

  2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。

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