从2014年海南省学校安全工作会议获悉，海南省学校要高度重视食品安全工作，校长要带头执行学校食堂领导干部陪餐制度，经常深入学校食堂，及时发现和解决存在的问题。

　　会议提出，各地各校要切实加强学校食堂的规范化管理，严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，坚持食品采购的索证索票管理规定，把好食品进货关。落实食品安全操作规范，食堂食品的加工、出售等每道关口都必须按有关规定执行，做到存放安全、生熟分离、加工合理、消毒彻底、足量留样。要想方设法争取资金不断改善食堂软硬件，保证安全保障需要的设施设备，保障必需工作人员的数量。

　　海南省教育厅提出，学校食堂必须有卫生许可证或餐饮许可证，食堂从业人员必须凭有效的健康证和培训合格证上岗。各地教育行政部门要积极会同食品药品监督部门定期开展督查，以农村学校、幼儿园等为重点，加大学校食品安全检查力度。对检查中发现的问题，要督促学校有针对性地加强整治，对不合格的食堂要限期整改。

　　海南省教育厅要求，春夏季是食物中毒和传染病多发季节，各地各校要认真落实各项卫生管理措施，进一步完善防控工作预案，大力普及预防食物中毒和急性肠道、呼吸道传染病等卫生防疫知识，努力培养学生良好的卫生习惯，增强师生防疫意识和自我保护能力。

　　据了解，2013年至今年3月，海南全省学校共发生食物中毒事件5起，累计中毒学生人数126人。其中，儋州市白马井中学食物中毒事故引发了社会各界的广泛关注，该起事故是由于冷冻鸭肉烹调前未彻底解冻、且被冷冻鸭肉污染的砧板等表面接触其它食品，造成多种(鸭肉、五色菜和蔬菜)被沙门氏菌交叉感染所致。