中国教育在线 中国教育网 加入收藏 设为首页

中考考前饮食:夏日饮食营养问题很关键

http://chuzhong.eol.cn/  来源:  作者:考试吧  2014-06-04  字体:  

  经过一整天的紧张备考,考生已经感到很疲惫,晚餐时间不宜太晚,在6点到6点半比较合适。晚餐要适量,不能太饱也不应太少。菜饭应当清淡、易消化。晚餐能量和各种营养素的供给应占全日供给量的30%左右。

  推荐食谱:清蒸鱼一份,五香酱鸭一份,蒜蓉菠菜一份,拌腐竹一份,金银卷一份,绿豆汤一份。

  温馨小贴士:五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等,吃两三块即可,不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下,去掉草酸,菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等;拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜,这样不但补充了维生素,还增加了膳食纤维金银卷则是用面粉和玉米面做的,上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁、松子仁,这样能大大增加金银卷的美味。

  营养点评:

  1.鱼肉含有优质的蛋白质,比畜类和禽类更易被人体消化吸收。鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达80%,消化率则高达95%。鱼的矿物质含量也比其他肉类高很多。所以晚餐吃鱼,既容易消化吸收,又为人体补充了丰富的营养。

  2.大蒜具有消炎、杀菌、解毒、防病的作用,同时大蒜中的蒜素与食物中的维生素B1结合,可抑制精神亢奋,从而缓解考生的精神压力。

  3.黑木耳被誉为“素中之荤”、“素中之王”,富含有铁、维生素K、卵磷脂、赖氨酸、亮氨酸等多种营养物质,具有补血活血、镇静止痛的作用。

  4.金银卷极好地做到了粗细粮的a

  进入夏季,是参加中考学生们的关键时刻。这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段,能量和各种营养需求都相对较高,而且正值夏季,气候炎热,常常会造成孩子食欲不佳、消化能力减弱,甚至发生疾病。因此,在这一段特殊的时期,专家提醒,学生的膳食营养也要重视。

  早餐吃好晚餐要吃少

  专家介绍说,早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”的错误营养消费观念是导致学生营养状况不佳的主要原因。不少学生早餐经常被马虎对付。尤其是一些孩子爱睡懒觉,慌忙赶去上课,早餐也被耽误了;同样在中午,一些上中学的孩子随便找个地方吃饭,虽然有的学校有食堂,但其饭菜质量较差,造成学生到外面去吃“流浪餐”;晚上回家后,则“敞开肚皮”吃。这样一来,造成“三餐”营养严重不平衡。

  而实际上,早餐要好,牛奶、鸡蛋少不了;午餐也要好,营养要丰富,不能吃碗面就算了;晚餐要少,不要大鱼大肉撑坏了。

  据调查,学生矿物质铁吸收少,原因是学生膳食中来源于植物性铁的比例过高,铁的质量差;学生钙摄入不足,这与学生膳食中奶制品、豆类消费量低有关;蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙、锌、维生素A等微量营养素明显不足。

  孩子不吃主食会缺锌

  值得注意的是,学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同,但主食中的粮食摄取量比成人少。

  专家介绍,除了以上饮食问题,现在的不少孩子还不爱吃主食,偏爱肉、洋快餐等,导致孩子缺锌,而且由于很多学生和家长缺乏合理营养知识,学生片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物。

  专家建议,青少年一定要注意控制体重,多运动。现在孩子都喜欢看电视、打游戏、上网、看书等,很少运动,这对身体很不利。需要提醒学生们的是:大家经常爱吃的糖果、冰淇淋等零食都容易造成身体肥胖,加上一些学生晚餐吃得太丰盛,吃了就睡,身体自然就容易胖起来。

  应多吃薯类及蔬果

  怎样才能解决学生营养问题呢?首先要培养学生合理膳食的观念,如果学生本人认识不到位,就需要家长和学校的介入。

  专家提醒,现在的孩子多是独生子女,容易娇生惯养,父母对孩子的饮食过分迁就,这也助长了孩子的不健康饮食。因此,为了孩子的成长,家长应正视健康饮食的重要性,在膳食安排上一定要做到食物多样化、定食定量、合理安排饮食,每日膳食中应包含粮食薯类、蔬菜水果、禽鱼蛋奶、海产品、油脂类调味品以及其他营养物质,多吃谷类、粗粮和杂粮,供给充足的热能,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜水果的摄入,积极参加体育活动和体力劳动,避免盲目节食。

  搭配,多种营养物质结合。红枣、核桃仁以及松子仁等增加了金银卷的美味,此外它们还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有益智健脑、宁心安神的作用。

  5.绿豆的营养价值很高,不但含有丰富的蛋白质,钙和铁的含量也很高。此外绿豆汤还具有泻火明目、清热解毒、润喉止渴等功效,对考生很适宜。

初中微信

中国教育在线微信公众号

好高中

国际学校qq群:512900566

推荐给好友    我要收藏    我要纠错    我要打印

免责声明:

① 凡本站注明“稿件来源:中国教育在线”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属本网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本站协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:中国教育在线”,违者本站将依法追究责任。

② 本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿,本站转载出于非商业性的教育和科研之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函联系。

eol.cn简介 | 联系方式 | 网站声明 | 招聘信息 | 京ICP证140769号 | 京ICP备12045350号 | 京网文[2014]2106-306号 | 京公网安备 11010802020236号
版权所有 赛尔互联(北京)教育科技有限公司 CERNET Corporation
Mail to: webmaster@cernet.com