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中考饮食:南北考生饮食差异 家长需合理调节

http://chuzhong.eol.cn/  来源:  作者:中国教育在线  2013-01-17  字体:  

  2013年中考马上到来,家长们都心急如焚,不知道在饮食上如何照顾孩子?如何早、中、晚餐的合理膳食进行搭配,还有平时应补充什么营养?尤其是南北方差异甚大,一般是南米北面、南甜北咸,不过由于中考正处在夏季,还是建议各位家长主要以清淡为主,保证孩子每天有足量蛋白质的摄入、新鲜水果蔬菜的供应、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物、适当给孩子吃一些粗粮、杂粮。

  具体十点差异:

  NO.1 精细与粗犷

  从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。

  NO.2 小而精与大而少

  从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

  NO.3 喝汤先与后

  从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌,而且主要在冬季喝汤,觉得热乎、暖和。

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