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2013中考饮食:备考期间“好看”食物中看又中用

http://chuzhong.eol.cn/  来源:  作者:中国食品科技网  2012-11-27  字体:  

  “好看”食物中看又中用、粗粮败火

  备考期间,给考生吃色彩丰富的食物,能促进食欲,增强健康。

  红色食物如红辣椒、西红柿、红枣、山楂、草莓、中都含有丰富的维生素C;

  紫色食物有茄子、洋葱、葡萄、樱桃、蓝莓等,含有丰富的芦丁、花青素和维生素C;

  黄色食物如胡萝卜、红心甜薯,以及水果橘、橙、柑、柚等,含有丰富的胡萝卜素和维生素C;

  绿色食物如青菜、芹菜、青枣,含有的丰富叶酸;西兰花、猕猴桃是其中的维生素C大户;

  此外,绿色蔬菜也含有一些钙元素;棕色食物有核桃、榛子、松子、花生等坚果类,是一种高蛋白食品,含有人体必需的八种氨基酸,能够激活大脑的神经反射活动,补充大脑营养,强健大脑系统,缓解由于长期脑力活动带来的疲劳;

  黑色食物有黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑枣、黑米等。含有多种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素,还富含维生素和亚油酸等营养素;

  白色食物如竹笋、冬瓜、茭白、花菜、白萝卜、金针菇等,含有的纤维素是很好的人体清道夫,专门清除肠道垃圾,防止体内毒物积聚。金针菇里有多糖类、天门冬氨基酸等多种氨基酸和核苷酸,有丰富的营养。

  长期的压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱,容易“上火”、便秘。食物中的膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助排便,减少胃肠疾病。补充膳食纤维最好最简单的方法就是多吃蔬菜、水果和粗粮,如吃点玉米面、荞麦面、豆面等。

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